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浅谈财务预算管理在酒厂管理中的作用
摘要：文章认真分析了财务预算管理在酒厂管理中的作用，并对如何加强酒厂的财务预算管理进行了认真的分析。
关键词：财务预算管理;酒厂;管理
随着我国社会经济水平的不断上升，作为大消费企业的酒类企业收益水平也在不断上升。但是，在这样良好的局面下，却有一部分酒类企业经济效益相对较低，甚至出现了下滑和亏损的势头。仔细分析其中存在的问题，是因为在酒类企业在进行财务预算管理过程中存在着许多问题，这些问题直接导致管理上出现问题。为此，大力加强财务预算管理在酒厂管理中的作用，对于增加酒厂的经济效益，提高酒厂的综合竞争能力具有非常重要的意义。
一、财务预算及财务预算管理的涵义
1、财务预算的涵义
财务预算是指企业对于将来一段时间内的收入、支出以及现金流的计划。企业的任何一个部门都必须严格制定预算，通过预算不但可以确定本部门的任务以及完成财务目标必需的资源财务计划，而且还可以编制如何运用各种资源的系统规划。财务预算是通过一系列的财务数据对未来一段时间内的财务活动进行预测。
2、财务预算管理的涵义
财务预算管理是指对和企业的投入、经营以及财务活动的将来状况进行预期并且实施控制的管理行为与控制安排。企业财务预算管理是对企业进行全面管理的整合管理系统，是一种行之有效的管理制度与控制方案，是现代企业的先进管理理念。
二、财务预算管理在酒厂管理中的作用
不同的酒厂在经营运作的方式上也存在着很大的不同，在当前的市场竞争条件下，如果不能制定完善的财务预算方案并及时发现酒厂运行中存在的问题，等到问题出现再进行补救将会给酒厂造成很大的损失。因此要及早进行财务预算，通过财务预算促使酒厂的高层管理人员对将来可能发生的各种变化进行恰当的预测，并制定有效的应对措施。财务预算管理虽然不能完全解除风险给酒厂造成的损失，但是财务预算管理可以帮助企业高层管理人员充分利用酒厂自身的资源优势占尽市场先机，规避市场风险。
1、有效的财务预算管理为酒厂战略管理打下了坚实的基础
作为现代企业，酒厂必须具有长期的战略发展方向，并且要在认真考察市场发展方向的基础上制定和战略发展方向相互协调的战略管理措施。为了有效协调酒厂的战略管理，酒厂必须严格制定相应的生产管理子计划，如生产管理计划、财务管理计划、技术管理计划、销售管理计划等。尽管这些计划制定得相当的详细周全，但是，在酒厂进行管理的过程中，由于不能进行协调管理，常常导致各部门在制定和执行计划时各自为政，互不协调，甚至发生冲突。在这种情况下，只有认真执行财务预算管理才能够有效协调各项子计划，从战略的高度将酒厂的各项资源与力量进行整合，确保供应链、作业链、价值链之间的关系相互协调，从而保证酒厂的战略方针的全面贯彻执行以及预定经营目标的有效实现。
2、有效的财务预算管理可以确保股东对酒厂进行有效监管
通过有效的财务预算管理，可以对酒厂当前的管理状况以及今后的发展状况一览无余，这样就给酒厂的股东进行合理有效的监督创造了条件。在对酒厂进行监督的过程中，酒厂股东可以通过酒厂在财务预算管理过程中的各种有关数据，对企业正在进行或者将要进行的相关业务进行认真分析，从而总结出当前以及今后一段时间内的酒厂的发展状况，从而为股东对酒厂进行有效监管提供重要依据，也有利于股东对企业管理人员的业绩进行有效的考核、评价和奖惩。
3、有效的财务预算管理可以不断提高酒厂的经营管理水平
通过实施有效的财务预算管理，可以不断加强企业进行基础管理，并针对基础管理中存在问题进行改进，从而不断提高酒厂的经营管理水平。实施有效的财务预算管理还可以不断节约酒厂的各项开支，不断改进各项管理标准，改进现金流量管理等各项工作。
4、有效的财务预算管理还可以有效解决酒厂经营管理中的其他问题
通过有效的财务预算管理还可以有效解决企业经营人员之间存在的集权控制与分权管理之间的矛盾;可以帮助酒厂建立健全有效的预警机制;可以加强酒厂在生产成本、生产利润、流动资金、业务量以及其他目标责任的落实;可以不断挖掘酒厂的资源潜力并且实现协同效;可以不断促进酒厂进行精细化生产，提高生产水平;可以不断改进生产流程，实施生产流程再造等问题。
三、酒厂如何实施财务预算管理
1、首先必须建立健全财务预算管理的管理机制
大力加强酒厂的财务预算管理，是强化酒厂经营管理、提高酒厂综合竞争能力、不断提高酒厂经济效益的重要任务，因此，必须努力建立健全财务预算管理的管理机制，将财务预算管理作为酒厂管理的重要内容，明确责任，分工管理，切实提高财务预算管理的整体水平。
2、其次必须明确财务预算管理的重要内容
明确财务预算管理的重要内容，对于制定财务预算管理制度，加强酒厂的财务预算管理具有非常重要的作用。通常来讲酒厂财务预算管理主要包括成本预算管理、收入预算管理以及现金流量预算管理等。成本预算管理是酒厂预算支出的重要内容，在酒厂收入稳定的前提下，成本预算管理是决定酒厂经济效益的主要因素;收入预算管理是酒厂预算管理的核心，决定着整个预算管理是不是具有合理性与可行性。收入预算管理一方面承接着酒厂的市场调查和预测，下接着酒厂在预算期内的各项经营活动，对于酒厂的管理起着决定性的作用;现金流量预算管理是酒厂在整个预算管理过程中进行全面经营活动的重要保证，如果现金流量管理没有较强的科学性，酒厂的整个财务预算管理将是一纸空文。
四、小结
总之，酒厂的财务预算管理是进行正常经营活动的基础，是提高酒厂综合竞争能力的保证，只有大力加强酒厂的财务预算管理，才能不断提高酒厂的整体管理水平，不断提高酒厂的管理效益，为酒厂立足于市场提供根本性保证。
参考文献：
[1]刘美霞.分析财务预算管理在事业单位中的应用.中国经贸.2011.12
[2]徐晓红.浅议中小企业的财务预算管理.财经界(学术版).2010.24
[3]刘海风.基于财务预算管理的企业财务管理浅析.知识经济.2011.07
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浅谈啤酒厂能源管理系统的构建
【摘 要】在啤酒企业中不仅仅只有设备节能、工艺节能，更有管理节能，能源管理系统通过对啤酒生产过程用能进行全面、动态分析和优化，为能源的节约做出了更进一步的贡献。本文根据啤酒厂能源使用现状，简要介绍了啤酒厂能源管理系统及系统的构建构成。
【关键词】啤酒厂;能源管理系统;构建
0.引言
随着世界各行各业对节能工作的更进一步推进，大多数啤酒企业也逐渐意识到，能源数据可以为企业和社会带来非比寻常的效益，都开始对能源数据进行采集。由于传统做法有手工操作效率低，一致性差，分析效果差等缺点，因此，当务之急是建立一套有效的企业能源管理系统，它不仅为实现能源自动化调控打下坚实的数据基础，也为企业能源统计分析、能源预测及成本核算奠定了可靠地基础，更是对提升企业管理、强化企业正常运营有着无法取代的影响。
1.啤酒厂能源现有使用情况
啤酒厂主要的能源消耗为煤、水、电、co2等。据统计，2010年全国啤酒产量4483万t，按照平均每吨酒的成本为1500元计算，全国每年生产啤酒的成本为672亿元。假设按照啤酒使用能源占成本的17%，则每年生产啤酒使用能源大概是114亿元。全国啤酒厂大多没有有效的计量分析手段，导致能源浪费现象十分严重。本文主要以某啤酒厂能源使用情况为例，简要介绍啤酒厂能源计量管理系统。
2.啤酒厂能源管理系统简介
2.1能源管理系统的目标
(1)对啤酒厂能源设备的运行状态以及使用的安全性、合理性进行实时监控及科学化的管理。
(2)围绕啤酒厂的能源进行统计、分析、决策，进行啤酒厂能源降耗管理。
2.2能源管理系统原理
能源管理系统总体结构基于管控一体化思想，将分散的能源控制系统、生产用能系统有机地集成起来，提供分散控制、集中管理的开放式体系结构，借助opc技术，实现监测数据传输与集中管理，方便连接第三方软件数据，有效地进行实时界面操作，强调对历史数据的存储管理与统计分析，形成时/日/周/月/年报表。系统提供系统数据备份、系统日志和用户权限管理等功能。
2.3能源管理系统的特点
整个系统具有操作方便、易于使用的特点，且可以显著降低用户维护费用。系统采用模块化设计开发，使系统具有很强的稳定性、可扩充性等特点，体现了当前生产管理计算机系统开发技术的发展趋势。
3.啤酒厂能源管理系统的构建
啤酒厂的能源系统构架分为三层：现场仪表、数据采集、存储分析。
3.1现场仪表的选用
应该根据能源的类型进行现场仪表的选用，啤酒厂使用的能源主要是水、电、蒸汽、co2和压缩空气。水一般使用电磁流量计进行计量，电一般使用电量表进行计量，气体一般使用涡街流量计加压力(温度)补偿的方法进行计量。
3.2蒸汽的计量方法
在现场仪表的应用中，水、电的计量设备技术成熟、采集的数据准确性高，在设备的安装使用方面被广泛的认可。但是，气体形态具有可压缩性、不易计量性的特点，导致了气体测量的难度很大。尤其是蒸汽计量，在管道传输过程中会出现部分降温变为液态的情况，计量的难度系数大大增加。
以下以饱和蒸汽计量的方法为例进行简要说明。饱和蒸汽的质量流量计算公式为：
m—k*ρ*g
m——质量流量;
k——系数;
ρ——蒸汽密度;
g——体积流量。
可以看出，整个公式的难点是蒸汽密度ρ的计算方法。
现在国际流行的蒸汽密度计算方法都是根据蒸汽特性的通用国际公式iapws-if97得来的，主要有表格法与简化公式法。由于查表法对计算内存与计算速度有较高的要求，所以在一定压力范围内尽量使用简化公式法，大大的简化计算公式，控制误差在一定的范围内。
例如：在0.1mpa～0.32mpa压力时使用简化公式ρ—5.2353p+0.0816;在0.32mpa～0.7mpa压力时使用简化公式ρ—5.0221p+0.1517，在0.7mpa～1.0mpa压力时使用简化公式ρ—4.9283p+0.2173(ρ：蒸汽密度;p：蒸汽压力)。经过测算，在上述压力范围内，使用以上简化公式密度误差在±0.2%以内，完全可以满足啤酒厂对于蒸汽计量的精度要求。
由于在实际使用过程中，管道内传输的可能不是完全是饱和蒸汽，会有部分蒸汽降温变为水，即蒸汽有一定的湿度，使得真实密度会比计算得到的密度略大，所以计算根据传输管道的长度进行系数k的修正。
3.3现场仪表的数据采集
现场仪表将各种质量流量、体积流量、压力、温度等信号转换为标准电信号，通过仪表总线将数据传输到数据采集系统，仪表总线的类型一般为profibus总线协议、串口总线rs232/rs485协议、hart总线协议、4-20ma信号等。在数据采集系统中，进行能源数据的中间计算过程，得到最终需要的能源数据类型。
3.4能源管理软件的功能
在计算机上编制软件实现能源管理的目的，记录、储存现场仪表采集到的数据，进行各种分析，进行分类、整理、对比，按照车间、工段、设备、能源类型生成报表及曲线，方便查询，实现工厂的以下实际需求：
3.4.1操作流程规范化
对于许多手动操作的工段，能够尽可能的避免由于人为操作不当原因造成的能源浪费。
3.4.2制定能源消耗计划
根据以前同期、同生产量的能源消耗情况制定出未来的能源消耗计划，方便工厂进行本计划安排。
3.4.3故障的回溯
对出现故障的位置，认真查询能源消耗记录，回溯当时的操作、运行情况。
3.4.4能源消耗报警
对于每个车间、工段、设备的能源使用情况进行实时监测，一旦有故障泄露等情况发生，可以立即报警并做好相应的记录。
4.结束语
综上所述，针对啤酒企业研发的能源管理系统，应该充分利用企业能源计量的真实数据进行统计、分析，以提高企业能源管理效率和质量，建立有效能源管理体系,节能减排,提高效率,缓解能源压力为目的。
【参考文献】
[1]朱宏清.热电冷联供系统设计探讨[m].北京:冶金工业出版社,2009.
[2]北京有色冶金设计研究总院.余热锅炉设计与运行[m].北京：冶金工业出版社,2007.
[3]彦启森，赵庆珠.冰蓄冷系统设计[m].北京:清华大学出版社,2009.
[4]邱大雄等.能源规划与系统分析[m].北京:清华大学出版社,2007.
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